Kulfi

Kulfi () adalah makanan penutup berupa produk susu beku dari Anak benua India. Makanan ini sering digambarkan sebagai "es krim tradisional India". Kulfi berasal dari Delhi abad ke-16 selama era Mughal. Makanan ini merupakan bagian dari hidangan nasional India dan Pakistan. Makanan ini juga populer di Bangladesh, Myanmar, Nepal, Sri Lanka, dan Timur Tengah.
Kulfi lebih padat dan lembut dibandingkan es krim biasa. Es krim ini terdapat berbagai rasa. Yang tradisional meliputi krim (malai), mawar, mangga, kapulaga (elaichi), safron (kesar atau zafran), dan pistachio. Rasa yang lebih baru mungkin mencakup apel, jeruk, stroberi, kacang tanah, atau alpukat. Tidak seperti es krim biasa, kulfi tidak dikocok, sehingga menghasilkan bahan yang padat mirip dengan kustar beku. Oleh karena itu, terkadang makanan ini dianggap sebagai kategori berbeda dari hidangan penutup berbahan dasar susu beku. Kepadatan kulfi menyebabkannya meleleh lebih lambat dibandingkan es krim pada umumnya.

Original source : https://id.wikipedia.org/wiki/Antv